平井牛の平均肥育期間は32ヶ月と、一般的な肥育期間に比べ約半年長く肥育することで、体内で熟成し、人の体温で自然と溶けるほどの脂の融点を下げてから出荷します。京都丹波牧場が直接皆様にお届けする平井牛は全て最高級のA5ランク以上。
『アマン京都 「鷹庵」』『ザ・リッツ・カールトン京都』『フォーシーズンズホテル京都』や、ミシュラン星付きのレストランなどの一流の料理人に認められ、選ばれる牛肉です。産まれも育ちも京都丹波牧場の自家産の和牛の中でも、厳選したものをお届けします。

全頭に対して餌や環境にこだわり、定期的な血液検査、担当肥育員による日々の健康管理、愛情込めたブラッシングによるスキンシップなど1頭1頭愛情と手間を惜しまず丁寧に育てています。
安全面にも配慮し、日本でも認可されている抗生物質（モネンシン）や成長促進剤を添加した飼料を京都丹波牧場では一切与えておりません。
お子様からご年配の方まで安心・安全にお召し上がりいただけます。

平井牛は全国の品評会でお墨付きを貰っています。『数々の誉れに輝く名実一体の黒毛和牛』と呼ばれる所以です。
＜代表的な受賞歴＞
・京都府知事賞受賞：年に5回共進会があり、丸2年連覇(2020．2021年度)
・近畿東海北陸共進会：9回のグランドチャンピオン
・5年に1度の和牛オリンピック（全国和牛能力共進会）：2位＆5位
・近畿の品評会：内閣総理大臣賞、グランドチャンピオンなど

一般的な牛肉と比べ、平井牛は決して安くはありません。しかし、食通の方をも唸らせる新体験・感動体験をお届けする自信があります。
平井牛を大事な方への贈り物としても是非ご活用ください。ギフトを受け取った方も喜んでいただけるような高級感あるこだわりのパッケージに入れてお届けします。