平井牛公式Blog

丹波牛の魅力を徹底解説!京都産の上質な和牛

丹波牛の魅力を徹底解説!京都産の上質な和牛

丹波牛とは?その特徴と歴史 丹波牛は、日本の黒毛和種の一つで、特に京都府丹波地域で育てられています。京都府内で最も長く飼育された「京都肉」のうち、A.B4以上の格付けをクリアした京都食肉市場から出荷された牛が「丹波牛」と呼ばれています。 丹波牛の歴史は古く、少なくとも江戸時代から存在していたとされています。一説によると、1310年(延慶3年)に描かれた日本最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられています。 丹波牛の特徴は、その肉質の良さと風味深い脂にあります。肉質は柔らかく、脂は甘みがあり、口に入れると溶け出すような感覚があります。 丹波牛は、高級ブランド牛肉として知られており、日本国内外で人気がある牛肉です。

丹波牛の魅力を徹底解説!京都産の上質な和牛

丹波牛とは?その特徴と歴史 丹波牛は、日本の黒毛和種の一つで、特に京都府丹波地域で育てられています。京都府内で最も長く飼育された「京都肉」のうち、A.B4以上の格付けをクリアした京都食肉市場から出荷された牛が「丹波牛」と呼ばれています。 丹波牛の歴史は古く、少なくとも江戸時代から存在していたとされています。一説によると、1310年(延慶3年)に描かれた日本最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられています。 丹波牛の特徴は、その肉質の良さと風味深い脂にあります。肉質は柔らかく、脂は甘みがあり、口に入れると溶け出すような感覚があります。 丹波牛は、高級ブランド牛肉として知られており、日本国内外で人気がある牛肉です。

【2023年5月】平井牛関連イベント情報(京都/東京)

【2023年5月】平井牛関連イベント情報(京都/東京)

京都丹波牧場で生産する京都の黒毛和牛「平井牛」は生産頭数が限られているため、体験できる機会や場所は限定されております。特に地場京都周辺の関西エリア以外では「平井牛」を取り扱う店舗もごくわずかとなっておりますが、全国各地で平井牛をお楽しみいただけるイベントが催されることもございます。今月(5月)に、関東地方(東京:今半平井牛フェア)や地場京都エリア(京都食肉市場まつり2023:梅小路公園)でも「平井牛」を手軽にお試しいただけるイベントがございますので、是非この機会に平井牛をお楽しみください。

【2023年5月】平井牛関連イベント情報(京都/東京)

京都丹波牧場で生産する京都の黒毛和牛「平井牛」は生産頭数が限られているため、体験できる機会や場所は限定されております。特に地場京都周辺の関西エリア以外では「平井牛」を取り扱う店舗もごくわずかとなっておりますが、全国各地で平井牛をお楽しみいただけるイベントが催されることもございます。今月(5月)に、関東地方(東京:今半平井牛フェア)や地場京都エリア(京都食肉市場まつり2023:梅小路公園)でも「平井牛」を手軽にお試しいただけるイベントがございますので、是非この機会に平井牛をお楽しみください。

新商品:京都黒毛和牛「平井牛」カタログギフト『京の肉宝』販売開始

新商品:京都黒毛和牛「平井牛」カタログギフト『京の肉宝』販売開始

この度、大事な方へのギフトとして贈りやすい京都の黒毛和牛「平井牛」のカタログギフト『京の肉宝』を平井牛公式通販限定で販売開始いたしました。ギフトを受け取った方が複数の平井牛の商品からお好きなものを、お好きなタイミングでお選びいただけるものとなっております。 冷凍の黒毛和牛をギフトとして贈る際に、受け取り手を最大限配慮した形で贈ることができますので、喜ばれやすい商品です。 母の日や父の日、お中元やお歳暮など大事な方への贈り物として是非ご利用ください。

新商品:京都黒毛和牛「平井牛」カタログギフト『京の肉宝』販売開始

この度、大事な方へのギフトとして贈りやすい京都の黒毛和牛「平井牛」のカタログギフト『京の肉宝』を平井牛公式通販限定で販売開始いたしました。ギフトを受け取った方が複数の平井牛の商品からお好きなものを、お好きなタイミングでお選びいただけるものとなっております。 冷凍の黒毛和牛をギフトとして贈る際に、受け取り手を最大限配慮した形で贈ることができますので、喜ばれやすい商品です。 母の日や父の日、お中元やお歳暮など大事な方への贈り物として是非ご利用ください。

【お知らせ】平井牛Makuakeストアオープンのお知らせ

【お知らせ】平井牛Makuakeストアオープンのお知らせ

京都丹波牧場が生産する黒毛和牛「平井牛」が、この度「Makuakeストア」でも購入できるようになりました!「Makuakeストア」は購入可能な期間が限定されておりませんので、いつでもご購入いただくことが可能です。Makuakeストア限定商品もご用意しておりますので、是非ご利用くださいませ。

【お知らせ】平井牛Makuakeストアオープンのお知らせ

京都丹波牧場が生産する黒毛和牛「平井牛」が、この度「Makuakeストア」でも購入できるようになりました!「Makuakeストア」は購入可能な期間が限定されておりませんので、いつでもご購入いただくことが可能です。Makuakeストア限定商品もご用意しておりますので、是非ご利用くださいませ。

冷凍牛肉を美味しく解凍する方法【和牛生産者直伝】

冷凍牛肉を美味しく解凍する方法【和牛生産者直伝】

冷凍の牛肉は解凍方法の種類が多く存在しますが、解凍の方法によって美味しさが大きく変わってきます。 京都丹波牧場で「平井牛」という黒毛和牛を生産している生産者だからこそ、多くの消費者の方々に「牛肉」本来の美味しさを楽しんでいただきたいと思い、本記事では、ふるさと納税や通販などでよくご購入されることの多い「冷凍牛肉」を美味しく解凍するための方法を紹介いたします。

冷凍牛肉を美味しく解凍する方法【和牛生産者直伝】

冷凍の牛肉は解凍方法の種類が多く存在しますが、解凍の方法によって美味しさが大きく変わってきます。 京都丹波牧場で「平井牛」という黒毛和牛を生産している生産者だからこそ、多くの消費者の方々に「牛肉」本来の美味しさを楽しんでいただきたいと思い、本記事では、ふるさと納税や通販などでよくご購入されることの多い「冷凍牛肉」を美味しく解凍するための方法を紹介いたします。

平井牛公式通販サイトオープンのお知らせ【2023年4月12日】

平井牛公式通販サイトオープンのお知らせ【2023年4月12日】

平井牛公式通販サイトオープンのお知らせ 2023年4月12日(水)の正午12時より、京都丹波牧場の「平井牛」公式通販サイトがオープンいたしました。 2023年1月〜2月にかけてクラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行販売し、販売開始から数日間で目標金額を大幅に達成した「平井牛」を、今後いつでもお好きなタイミングでご購入いただくことができます。

平井牛公式通販サイトオープンのお知らせ【2023年4月12日】

平井牛公式通販サイトオープンのお知らせ 2023年4月12日(水)の正午12時より、京都丹波牧場の「平井牛」公式通販サイトがオープンいたしました。 2023年1月〜2月にかけてクラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行販売し、販売開始から数日間で目標金額を大幅に達成した「平井牛」を、今後いつでもお好きなタイミングでご購入いただくことができます。